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小型臭氧發(fā)生器在食品車間的主要作用有哪些呢?

發(fā)布時間: 2018.09.12 瀏覽次數(shù):  
在食品車間的生產(chǎn)過程中,保障周圍環(huán)境的干凈性是非常重要的,而臭氧發(fā)生器發(fā)生器的使用正好解決了這一問題。下面我們一起了解一下臭氧發(fā)生器在食品車間的主要作用有哪些?
  1.殺菌消毒。
  臭氧是廣譜、高效、快速殺菌劑,臭氧發(fā)生器它可迅速殺滅使人和動物致病的各種病菌,病毒及微生物。臭氧是一種氧化性非常強的物質(zhì),利用它的氧化性,可以在較短時間內(nèi)破壞細(xì)菌、病毒和其它微生物的生物結(jié)構(gòu),臭氧發(fā)生器使之失去生存能力。利用氧化性來殺死微生物以達(dá)到滅菌效果的化合物還有很多,比如常見的氯氣、漂白粉、高錳酸鉀等。但是,這些殺菌劑不但比臭氧殺菌速度慢,而且一般的殺菌劑對人體有害。
  2、解毒。
  臭氧能通過氧化反應(yīng)有效去除有毒氣體,臭氧發(fā)生器如C0、S02、芥子氣等。溶于水中的臭氧可氧化、分解從而有效去除水中的有毒物質(zhì)如重金屬離子、有機毒物、氰化物、硫化物以及敵敵畏、氧化樂果、馬拉硫酸等農(nóng)藥。
  3、防護(hù)保鮮。
  由于臭氧對細(xì)菌、微生物強烈的殺滅作用,臭氧發(fā)生器用臭氧水處理肉類及其它食品可以達(dá)到防腐、消除異味、保鮮的功效。在臭氧產(chǎn)生的同時還可以產(chǎn)生大量負(fù)離子,在空氣中有些負(fù)離子可有效抑制果蔬的呼吸作用,延緩其代謝過程。同時,臭氧可以殺滅引起果蔬腐爛的病原菌,分解果蔬貯藏過程中產(chǎn)生的具有催熟作用的代謝廢物如乙烯、醇類、醛類、芳香類等物質(zhì)。這樣,在臭氧和負(fù)離子的作用下抑制了果蔬的新陳代謝及微生物病原菌的滋生蔓延,從而延緩其后熟衰老、防止其腐爛變質(zhì),達(dá)到保鮮的效果。有研究表明,臭氧可使食品、飲料和果蔬的貯藏期延長3-10倍。
  4、除臭、除異味。
  臭氧發(fā)生器自然界引起臭味與腐敗味的主要成分是氨、硫化氫、甲硫醇、二甲硫化物、二甲二硫化物等,臭氧可以與它們發(fā)生化學(xué)反應(yīng)將其氧化分解為無毒、無臭的物質(zhì),從而達(dá)到除臭的效果。
  綜上所述,臭氧發(fā)生器在食品車間的主要作用包括:殺菌消毒、解毒、防護(hù)保鮮、除臭、除異味。 臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧氣體可以直接利用,也可以通過混合裝置和液體混合參與反應(yīng)。確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全、干凈。



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